La polpa di pomodoro in pezzi con basilico Alce Nero è prodotta rigorosamente con basilico fresco e pomodori raccolti in luglio, al massimo grado di maturazione, in provincia di Ferrara e Ravenna, a seconda della disponibilità di ogni specifica stagione. Dopo essere stati lavati e controllati, i pomodori vengono privati della buccia e tagliati a cubetti. L’accurata lavorazione tradizionale permette di realizzare un condimento semplice e saporito, adatto ad ogni tipo di pasta e a tutte le ricette tipiche a base di pomodoro e basilico. Si conserva a lungo senza subire mai alterazioni di sapore e freschezza.